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Sobre Iberia, Estrabón: Libro III


Historia Antigua - Universidad de Zaragoza - Prof. Dr. F. Beltrán
Estrabón: Libro III


1, 1. Introducción a la descripción regional.
1, 2. Introducción a Iberia: geografía económica.
Poco habitable, cubierta de montes, bosques, llanuras de suelo pobre desigualmente regado. -Norte: muy frío por ser muy accidentado; poco hospitalario y privado de relaciones por estar junto al mar [Atlántico] -Sur: fértil (sobre todo fuera de las Columnas)
1, 3. Introducción a Iberia: geografía física.
Parecido con la piel; extensión; Oriente / Pirineos, límite con la Céltica (de S. a N.); golfos galáticos; Sur / Mediterráneo desde los Pirineos hasta las Columnas y hasta el Hieron Acroterion [c. S. Vicente]; Occidente / hasta c. Nerion [c. Finisterre]; Norte / hasta Pirineos.
1, 4-5. Hieron acroterion.
Punto más occidental de Europa y de la ecúmene. Configuración según Artemidoro (no hay templo ni altar contra Eforo sino piedras esparcidas que los visitantes vuelven del revés, libación, restitución; no se puede estar allí durante la noche pues residen los dioses; no hay agua.
(5) Lo anterior es creíble, pero lo que Artemidoro cuenta según las tradiciones populares es rechazable, a saber que el sol al ocaso es cien veces mayor y que la noche sigue sin intervalo al día (no pudo comprobarlo pues dice que no se podía visitar el HAcr durante la noche). Explicación alternativa de Posidonio que acepta.
1, 6. Introducción a la Turdetania y regiones adyacentes.
-Mesopotamia entre el Tajo y el Guadiana habitada por célticos, algunos lusitanos (trasladados por los romanos a la orilla opuesta del Tajo); en las zonas altas: abundantes carpetanos, oretanos, vetones. País regularmente fértil.
-Bética / Turdetania: tierra tan rica como cualquier otra de la ecúmene tanto en recursos marítimos como terrestres. Regada por el Betis; poblada por los turdetanos / túrdulos (pueblo idéntico; diferente sg. Polibio: los túrdulos vecinos por el N. de los turdetanos; hoy en día no se aprecia diferencia). Los más cultos de los iberos: grammatiké, escritos muy antiguos, poemas y leyes en verso dicen que de 6.000 años. Los demás iberos tienen también grammatiké pero no es uniforme porque no hablan todos la misma lengua. Límites: Guadiana, Oretania, costa entre Guadiana y Columnas.
1, 7-9. Turdetania: ciudades de la costa.
Litoral atlántico: Calpe (entre Bastetanos o bástulos), Carteia (fundador: Heracles, Timostenes). (8) Menlaria (salazón), Belón (ciudad y río; mercado salazones), Iulia Transducta (h[[ordfeminine]] fundación y traslado), Gadeira (isla; famosísima por su intrepidez en asuntos marinos y adhesión a Roma). (9) Puerto de Menesteo, estero de Asta-Nabrissa, desembocadura del Betis (isla: oráculo de Menesteo, monumento de Cepión: faro; remontándolo: Ebura, sant[[ordmasculine]] de Fósforo), otros estuarios, desembocadura del Anas, cabo Hierón (distancia).
2, 1-3. Turdetania: límites y ciudades, riquezas del interior.
Límites de la Turdetania: O. y N., Anas; E. parte de carpetanos y oretanos; S. bastetanos (faja costera Calpe-Gadeira y Mar Exterior-Anas). Además, adscribibles a Turdetania: bastetanos, gentes del otro lado del Anas y vecinos. Tamaño no superior a 2.000 estadios, pero ciudades 200: las más importantes en los ríos, esteros y mar: Corduba (fecundidad, extensión de su territorio, 1[[ordfeminine]] colonia romana aquí, habitada por romanos e indígenas al principio), Gadeira, Hispalis / Baitis colonos romanos [[questiondown]]? (2). Italica, Ilipa, Astigi, Carmo, Obulco, Munda, Ategua, Vrso, Tucci, Vlia, Aigua (cercanas a Corduba, metrópoli: Munda; excurso sobre Gneo y Sexto Pompeyo). Célticos : Conistorgis; esteros: Asta. (3) Orillas del Betis: más pobladas, navegable hasta más allá de Corduba (hasta Hispalis navíos grandes, hasta Ilipa más pequeños, hasta Corduba barcas de ribera -antiguamente hechas de un solo tronco-, tras Castulo ya no es navegable), tierras muy bien cultivadas, arboledas. Montañas al N. con metales: plata en Ilipa y Sisapo; cerca de las Cotinas, cobre y oro. Llanuras al S. con arboledas y pastos. Anas: navegable menos trecho; N. montes metalíferos hasta el Tajo. Tierras metalíferas ásperas y estériles: contiguas a Carpetania, Celtiberia, Beturia (llanuras que bordea el Anas).
2, 4-10. Economía turdetana
(4) General. Turdetania: muy fértil, variados y abundantes frutos, excedentes se venden a los barcos de comercio de desplazamiento fácil gracias a los ríos. Tierra interior entre Hieron A. y Columnas, llana y costa con esteros (mareas: dificultades para la navegación, animales aislados). (5) Comunicaciones fluviales. Ciudades junto a los esteros: Asta, Nabrissa, Onoba, Ossonoba, Mainoba. Canales entre los ríos y esteros. Tráfico con Italia y Roma (buena navegación, excepto a veces el Estrecho; gracias a la extirpación de la piratería * (Posidonio acerca de los vientos euros).(6) Productos del interior. Exportaciones: trigo, vino, aceite (insuperable éste); cera, miel, pez, cochinilla, minio, sal / salazones, lanas, tejidos ligeros, ganados, caza (pocos animales dañinos: exc.conejos & invasión de Baleares, caza con comadreja). (Madera para navíos). Abundantes y grandes navíos que van a Dicearchia y Ostia (tan abundantes ahí como los de Africa). (7) Productos de la costa. Costas: conchas y ostras, cetáceos, orcas, ballenas, marsopas, congrios, murenas, pulpos, calamares, atunes ( & bellotas de encina de mar: Polibio) de gran tamaño. (8) Metales. Minerales: tierra afortunada porbser fértil y tener a la vez metales. Oro, plata, cobre, hierro. Procedimientos de extracción.(9) Posidonio sobre los metales: noticia del incendio de los montes que manan metales, cita a Falereo y los procedimientos técnicos del Atica. Rendimientos en Iberia; procedencia del estaño: Casitérides, ártabros.(10) Polibio sobre los metales: minas de Carthago Noua (40.000 obreros, procedimientos, de públicas a privadas). Yacimiento de Castulo.
2, 11-14 Excurso sobre los contactos más antiguos con Iberia y Tarteso.
(11) Nacimiento del Betis en el Monte Argyrós (excurso: Betis = Tarteso, Gadeira = Erytheia; Estesícoro, Eratóstenes, Artemidoro. (12) Homero - Tarteso = Tàrtaro- (13) Expedición de Heracles y los fenicios: presencia fenicia; Odiseo, nostoi; Homero: Iberia = Campos Eliseos; otras referencias: Gerión, Hespérides, Islas de los Bienaventurados. (14) Primeros contactos con Iberia: fenicios; cartagineses: pesebres de plata turdetanos; Anacreonte, Heródoto y Argantonio.
2, 15. Romanización de Turdetania.
(15) Tierra rica & costumbres dulces y cultivadas (Polibio). Los turdetanos han adquirido las formas de vida romanas (olvidado su idioma; latinos; colonos romanos: Pax Augusta (célticos), Augusta Emerita (túrdulos), Caesaraugusta (celtíberos). Togati (hasta los celtíberos que tenían fama antaño de ser los más feroces).
3, 1. Costa hasta el Tajo y Tajo.
Litoral hasta el Tajo; esteros. Navegabilidad del Tajo: Moron, Olisipo. Bruto Galaico. Abundancia de peces y ostras. Nacimiento entre los celtíberos - vetones - carpetanos - lusitanos.
3, 2. Pueblos del interior.
Oretanos hasta la costa de dentro de las Columnas; carpetanos al N., más lejos los vetones y vacceos (Duero que se pasa por Akontía), galaicos (montañas; hay la mayoría de los lusitanos se llaman galaicos). Ciudades oretanas: Castulo y Oría.
3, 3. Introdución a Lusitania.
Nación más fuerte de los iberos y la que más tiempo luchó contra Roma. Límites: Tajo, Océano, carpetanos - vetones - vacceos - galaicos (demás pueblos indignos de mención por pequeñez y escasa importancia; algunos los llaman también lusitanos); Los galaicos limitan con: astures y celtíberos; los demás con los celtíberos. Dimensiones. Parte oriental: elevada, áspera; otra parte: llana (comentario de Posidonio sobre Aristóteles y las costas). (4) Región rica, ríos grandes y pequeños, navegables, placeres de oro: Moundas, Ouakoua, Duero, Lethes / Limaia / Belión, Bainis / Minion.
3, 5. Artabros.
Los últimos; cerca los célticos (parientes de los del Guadiana: narración de la expedición con los túrdulos y el paso del río Lethes). Ciudades en la bahía; también llamados arotrebas; 30 pueblos entre Tajo y ártabros. Tierra rica en frutos, ganados, oro, plata; pero la gente prefiere vivir del bandidaje y en la lucha entre sí y con los pueblos del S. del Tajo. Los romanos han puesto fin a esto; les han obligado a bajar al llano (sus ciudades reducidas a aldeas) y han fundado algunas colonias. El origen de la anarquía radica en los pueblos montañeses, pues al habitar un suelo pobre y carente de lo más necesario, codician los bienes ajenos. Los demás deben abandonar los campos para protegerse y así la tierra quedó baldía y se pobló de ladrones.
3, 6. Lusitania: etnografía.
Lusitanos: emboscadas, ágiles, disimulados; armas. En el Duero pueblos que viven a la espartana. Sacrificios; examinas las vísceras sin separarlas del cuerpo; auscultan las vísceras de los prisioneros; amputan las manos derechas de los cautivos y las consagran a los dioses.
(7) Habitantes de la montaña: costumbres. Galaicos, astures, cántabros, vascones, Pirineos con igual modo de vida. (Otros: pleutauros, bardietas, alótriges, ...) [= BARBAROS] (8) Origen de su salvajismo: costumbres guerreras, alejamiento y dificultades de comunicación. Hoy el mal menor gracias a la paz y la llegada de los romanos; en las demás áreas: siguen feroces; su disposición natural aumentada por la aspereza y el clima. Los cántabros, los más salvajes, reducidos por Augusto y en vez de devastar luchan al servicio de Roma (coniacos, plentouisios); Tiberio ha enviado 3 legiones que han pacificado y civilizado mucho a estos pueblos.
4, 1. Introducción a la costa mediterránea e interior.
Costa de Columnas a Pirineos; tierras interiores. Dimensiones. Costa: mayoría de los bastetanos (también llamados bástulos), parte de los oretanos, edetanos, indigetes (divididos en cuatro grupos).
4, 2-3. Descripción de la costa.
Cordillera boscosa y metalífera que separa la costa del interior. Costa: Malaca (Mainake ?), Exitanos (3) Abdera (santuario de Atena en Odisea según Posidonio, Artemidoro, Asclepíades de Mirlea: éste relata diferentes nostoi: Odiseo, Teucro, Anfíloco, etc.; lotófagos) (4) Defensa de Homero.
4, 5.Excurso sobre la división de los iberos.
Por no haberse unido (como los griegos) no realizaron grandes empresas y fueron vencidos por tirios, celtas, cartagineses, Viritao, Sertorio, Roma.
4, 6-9. Sigue descripción de la costa.
Carthago Noua (descripción), Júcar (entre los 2 anteriores Hemeroscopio / Dianio y otras fundaciones massaliotas), Sagunto, Querroneso, Oleastro, Cartalia, Dertosa y Ebro. (7) Ebro-Pirineo: Tarraco (comentario; Erastótenes, Artemidoro). (8) Empiezan los buenos puertos (escasos desde las Columnas); leetanoi, lartolaietai y otros. Emporion, Rhode (comentario de Emporion). (9) Sigue Emporion. Via Exterior (itinerario hasta Gadeira).
4, 10-. Interior: ciudades y pueblos.
Región interior hasta los astures bordeada por Idubeda y Orospeda. El Ebro: Caesaraugusta, Celsa. Jacetanos, Ilergetes (Osca, Ilerda), Vascones (Calagurris) (referencia a Sertorio, batalla de Ilerda). Distancias hasta Tarraco; vía hasta Pompelon y Oiason. Jacetania (Sertorio, Sexto Pompeyo), Vascones (pompelon). (11) Pirineos ibéricos: boscosos; valles centrales habitables: cerretanos (jamones). (12) Celtiberia: áspera; Guadiana y Tajo, Duero (Numantia, Sergontia). Betis nace en la Orospeda. Berones al N. de los celtíberos, lindando con los cántabros-coniscos (emigración céltica, Varea), con los bardyetai, hoy várdulos; hacia el Oeste algunos astures, galaicos y vacceos, parte de los vetones y carpetanos; al Sur los oretanos y pueblos de la Orospeda; bastetanos, edetanos. Al Este la Idubeda.
(13) Celtíberos, etnografía: 4 naciones :arévacos (Numancia con comentario), lusones, arévacos (Segeda, Palancia); Bilbilis y Segobriga ciudades celtíberas (Posidonio acerca del gran tributo de Marcelo y contra Polibio y las 3oo ciudades destruidas por Graco; Str. de acuerdo pues la naturaleza del pasís no es apta para dar vida a ciudades numerosas, sino mísera, excéntrica, inculta; el género de vida y actividades de sus habitantes (excepto en la costa) tampoco las facilitan. Los pobladores de las aldeas son salvajes, como la mayoría de los iberos, las ciudades no pueden ejercer su influjo civilizador cuando la población vive en los bosques y amenaza la tranquilidad de sus vecinos.
(14) Orospeda y Sucro. Al Sur de los celtíberos: Edetanos (hasta Carthago Noua), bastetanos y oretanos hasta cerca de Malaka.
(15) Iberos: formas de combatir (armas ligeras); animales de la zona (Posidonio rasgo exclusivo de Iberia cornejas no negras, pelo de los caballos celtíberos -atabanado- cambia de color en la costa). (16) Plantas de la costa, atlánticas; en el Cantábrico faltan por el frío, en el resto del litoral por negligencia humana, pues las gentes viven al día limitándose a satisfacer sus instintos brutales: lavarse con orines (cántabros y vecinos), dormir en el suelo (iberos y también celtas), ateísmo galaico pero celtíberos y otros pueblos próximos: divinidad innominada (danzas en luna llena) (anécdota de los vetones y los centuriones de guardia: sólo conciben descansar o combatir). (17) Ornamentos bárbaros (Artemidoro). Dureza y rabia bestial de las gentes del Norte (cántabros: madres que matan a sus hijos para que no caigan prisioneros, muchacho a sus hermanos y padre, mujer a sus compañeros de prisión, hombre a la hoguera (= célticos, tracios, escitas). Valentía de las mujeres (cultivan la tierra, covada, paren durante el trabajo (= mujer ligur en Massalia, según Posidonio) (18) Iberos montar dos en el mismo caballo; plagas de ratas y epidemias (los romanos las conocieron en Cantabria; escasez de trigo; prisioneros crucificados que mueren entonando himnos) = salvajismo. Otros no son ni civilizados ni salvajes (cántabros: el hombre dota a su mujer, mujer hereda, casa a sus hermanos = especie de ginecocracia (= no civilizada). Iberos portan un veneno; consagrarse a aquellos a los que se unen hasta la muerte.
(19) Esta tierra (Celtiberia) se divide en 4 partes (para otros en 5). Casi nada se sabe por ser regiones bárbaras, lejanas, no haber informes de los helenos y no aportar gran cosa los romanos (Iberia, nombre y límites, = Hispania: Asclepíades; citerior y ulterior.
4, 20. Administración romana de Iberia.
Provincias senatoriales e imperatoriales. Bética (senatorial, pretor, cuestor, legado; límite: Castulo); resto (imperatorial; legados: pretoriano & legado para impartir justicia a los lusitanos = Lusitania; resto legado consular & 3 legiones & 3 legados: 1 & 2 legiones entre los galaicos + astures + cántabros; 1 legado & 1 legión: resto hasta Pirineo; 1 legado para el interior (togados: celtíberos, Ebro hasta la costa, residencia del prefecto en Carthago Noua o Tarraco; justicia itinerante; procuradores).
5,1- . Islas.
(1) Baleares: descripción y ciudades (Artemidoro). Gente pacífica, buenos honderos, tipo de combate (2) Tierra fértil, falta de animales dañinos (conejos).
(3) Gadir. Descripción (4) Ferécides: Eritia y Gerión. (5) Fundación fenicia. Identificación de las Columnas. Píndaro, Erastótenes, Polibio, Dicearco. Hércules. (6) Monumentos de Hércules. (7) Polibio sobre el Heracleo de Gadeira (Posidonio). (8) Mareas (Posidonio) en relación con un pozo del Heracleo. (9) Idem. (10) Extraño árbol según Posidonio.
(11) Casitérides: ganado, metales. Anécdota del navegante fenicio seguido por romanos.
Bibliografía breve

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TEXTO:
A. SCHULTEN, Estrabón. Geografía de Iberia, Fontes Hispaniae Antiquae 6, Barcelona, 1952
A. GARCIA Y BELLIDO, España y los españoles hace dos mil años, Madrid, 1945
F. LASSERRE, Strabon. Géographie, t. 2, París (Budé), 1966.
ESTUDIOS:
Cl. NICOLET, L'inventaire du monde. Géographie et politique aux origines dde l'Empire romain, París, 1988
Y. A. DAUGE, Le Barbare. Recherches sur la conception romaine de la barbarie et de la civilisation, Bruxelles, 1981
E. CH. VAN DER VLIET, "L'ethnographie de Strabon: idéologie ou tradition?", en Strabone. Contributi allo studio della personalità e dell'opera, Perugia, 1984,. 29-86 y passim
P. THOLLARD, Barbarie et civilisation chez Strabon (livres III-IV), París, 1987
M. CLAVEL-LEVEQUE, "La Gaule et le gaulois. Pour una analyse du fonctionnement de la Géographie de Strabon", DHA 1, 1974, 75-91
J. C. BERMEJO, "El erudito y la barbarie", en Mitología y mitos de la Hispania prerromana 2, Madrid, 1986, 13-43 (cf. J. M. VAZQUEZ, M. J. AIRA, "La economía de los pueblos prerromanos del Norte de Hispania según los testimonios palinológicos", I Congreso peninsular de Historia Antigua 2, Santiago, 1988, 291-298); "La géopolitique de l'ivresse dans Strabon", DHA 12, 1987, 115-145
F. BELTRAN, "Un espejismo historiográfico. Las organizaciones gentilicias hispanas", en I Congreso peninsular..., 197-237, 229 ss.
A. J. DOMINGUEZ MONEDERO, "Reflexiones acerca de la sociedad hispana reflejada en la "Geografía" de Estrabón", Lucentum 3, 1984, 201-218.
P. THOLLARD, Barbarie et civilisation chez Strabon, Centre de Recherches d'Histoire ancienne vol. 77, Paris, 1987 (CR Marcotte AC 58, 1989). Análisis del texto de Str. a partir de los conceptos de barbarie y civilización, reducido a los ll. III y IV, en los que el geógrafo parte (actualizando, seleccionando y completando) de las nioticias de Posidonio.  




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La Traumatología en el Antiguo Egipto



Los cuerpos momificados, pinturas murales y jeroglíficos, nos han mostrado que los antiguos egipcios sufrían las mismas afecciones que padecemos hoy en día. También nos han enseñado algunas de las prácticas ortopédicas de aquella época. Se han hallado férulas en momias, fabricadas con bambú, caña, madera o cortezas de árboles y almohadilladas con lienzo. Asimismo existen pruebas del uso de muletas, siendo el testimonio más antiguo del uso de una muleta un grabado realizado en el año 2.830 a.C. en la entrada de la tumba de Hirkouf (figura 2: Escena de la XVIII dinastía: hombre jóven con poliomielitis apoyado sobre un báculo, Colección Carlsberg, Copenhague).


Figura 2

Por otra parte, en varios papiros médicos del Antiguo Egipto, Ramesseum (1900 a.C.), Kahoum (1850 a.C.) y fundamentalmente en los papiros de Ebers, de Hearts y de Edwin Smith (1600 a.C.), se encuentran citas sobre prácticas relacionadas con las lesiones musculoesqueléticas. En el papiro de Ebers (1500 a.C.) se hace referencia a distintos tipos de reumatismos. El papiro de Hearts (1550 a.C.) ofrece varios casos clínicos con detalles sobre fracturas de miembros y mordeduras ponzoñosas.

Quizás la principal fuente de nuestro conocimiento sobre las prácticas de los antiguos egipcios proceda de un papiro, robado de una tumba en 1.862. Posteriormente ese papiro fue vendido a un egiptólogo americano llamado Edwin Smith, por lo que se le conoce como el papiro de Edwin Smith. Está redactado en escritura hierática y su autor es desconocido, pero se piensa que fue Imhotep, médico, arquitecto, astrólogo y primer ministro. El papiro describe 48 casos clínicos de traumatismos y comentarios sobre su tratamiento y pronóstico, incluyendo la reducción de una luxación de mandíbula, los signos de lesiones espinales, el tratamiento de una fractura de clavícula así como los signos y tratamiento de otras fracturas.

Fuente: Universidad de Jaén, Ballesteros Massó, R; Gómez Barrena, E; Delgado Martínez, AD   http://www.ujaen.es

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Economía y Sociedad Durante el Alto Imperio Romano III



 Pesca y salazones:

La pesca y la fabricación de salazones son muy importantes gracias a la tradición de las ciudades fenopúnicas, Estrabón nos habla de esta actividad marítima de los gaditanos que alcanza gran importancia y determina la forma de vida estas personas, las factorías de salazón se extienden por todo el litoral, el salazón es el producto que más se exporta de la Bética durante los primeros siglos, se exporta garum, salsamentum, licuamen, conservas de pescados y salsas, es una actividad que se aprovecha del periodo de paz que inaugura Augusto. Estos productos se envasan en las ánforas denominadas Dressel 7-11 y las encontramos por todos los mercados civiles y militares.
Esta actividad alcanza su apogeo durante la época de Claudio, las claves del éxito serán:
La importancia que los salazones adquieren en la dieta romana, se crea un mercado especializado que funciona desde el –III ya que existía una gran demanda.
Todas las poblaciones costeras siempre bajo la esfera económica gaditana, pueden proporcionar un producto de fácil obtención y muy nutritivo, además no tiene problemas de conservación.
El garum podía ser un producto muy barato, es de fabricación masiva, algunos dicen que era un artículo de lujo basándose en una cita de Plinio que habla del alto precio de los salazones de Cartago, pero Plinio también nos aclara que existían diversas calidades de garum, existen muchas formas de preparar el garum y solo los de más alta calidad serán los caros, el garum es un producto de consumo diario y como tal no puede ser caro, todas las recetas van acompañadas de esta salsa, las calidades del garum se pueden diferenciar por el tipo de ánfora.
En un texto anónimo se nos explica como se fabricaba el garum, había varios tipos de salsas, pero siempre se hacían de los intestinos, hipogastrios, gargantas, fauces, etc. del atún, la murena, el escombro o el esturión, todo esto se mezclaba en unas piletas con peces pequeños, cangrejos, pulpos, calamares, etc. a toda esta mezcla se le añadía agua y sal, tras su fermentación se filtraba y nos quedaba una pasta, esta era más o menos filtrada según el producto que se quería obtener, el proceso duraba meses en salmuera expuesto al sol, pero a veces se aceleraba aplicándole calor, el origen de esta receta no la sabemos, algunos opinan que es de origen griego ya que era el lugar de origen de la industria del salazón, dicen que los focenses le dieron la receta a los fenicios, por otro lado en Cartago no se habla de ello, lo que nos indica que sería griego, otra postura afirma que es una receta fenopúnica, otras posturas son eclécticas como la de Cutis que dice que cualquiera pudo ser el autor, lo que tenemos claro es que en Gadir su desarrollo es enorme, los textos nos hablan al respecto, Eupolis  -421 nos dice que los salazones de Gadir eran muy familiares, en Ática era muy famoso, Hipócrates en el –5 aconseja utilizar el garum gadirita para las infecciones de boca o de los ojos, si este producto es recomendado es que también sería accesible. estos productos eran llamados gaderika tariche, conserva gaditana en griego por contraposición a las conservas del Ponto. Los productos se elaboran en factorías conocidas y catalogadas arqueológicamente, las factorías se extienden por todo el Sur, la máxima concentración la tenemos en los entornos de la Bahía de Cádiz, son yacimientos pequeños de no más de 500 metros2, también tenemos grandes consorcios como el de Baelo. Este panorama de factorías se repite en el Norte de África, son centros que acogen mano de obra especializada, existe un movimiento rotacional de trabajadores desde el Sur de Hispania al Norte de África, al ser una actividad sin consideración social, la información sobre estos trabajadores es muy escasa, sabemos que era un trabajo sucio y maloliente.

foto: J. Ossorio (Yacimiento de Baelo claudia (Bolonia Cádiz), donde podemos encontrar una importante factoría de salazones)

En cuanto a la organización de esta industria nos encontramos con un problema de documentación, en las ánforas de salazones no hay información, esto es contrapuesto a las ánforas de aceite, el no disponer de información en las ánforas se plantea el problema de la consideración de la industria alfarera, existen muchas industrias que fabrican estas ánforas, sobre todo en la zona de Puerto Real, las ánforas eran apiladas por pedidos y seguramente solo se le pondría el sello a la primera para marcar el destinatario, por este motivo las demás no llevan marcas, la forma de distribución no la sabemos realmente, algunos autores hablan sobre un monopolio de Cartago Nova, llegan a esta conclusión por una de las marcas encontradas en las ánforas SOC, que traducen como garum sociorum, para justificar el monopolio de Cartago Nova se basan en un texto de Plinio que nos habla sobre el garum sociorum que es realizado con los escombros de Cartago Nova y dice que este es el garum más apreciado, Etien nos dice que en el IV esta corporación de Cartago Nova se ha trasladado a Barcelona, es una sociedad que perdura 400 años, esto es difícil de creer, puede ser que fuera un garum de gran calidad, pero no un monopolio de Cartago Nova ya que no esta claro esta traducción de SOC y mucho menos para presuponer un monopolio de todo el garum exportado, pero por otro lado si tenemos indicios que el garum era manejado por un entramado comercial gigantesco, Galeno se refiere al garum sociorum como garum hispano, marcial habla de la salsa Occidental para referirse al garum sociorum, por lo tanto pensamos que garum sociorum es el nombre que los romanos dan a este producto para evitar el nombre griego de gaderika tariche y si se habla de sociorum es por que hay un triángulo geoestratégico de carácter comercial entre Gades, Cartago y Mauritania.


Fuente: Universidad de Sevilla, Apuntes de J. Ossorio


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